طريقة عمل الكليجا في المنزل

لزيارة صفحة المنتج الظاهر أمامك اضغط هنا



حلوى الكليجا من أشهى الحلويات التي تشتهر بها منطقة شبة الجزيرة العربية ودولة العراق، وهي عبارة عن أقراص من الكعك المجوف والتي يتم حشوها بالتمر وهو الشائع، إلا أن هناك البعض من يفضل حشوها بالعسل أو المكسرات، إلا أننا عند المقارنة في الأكثر فائدة نجد أن حلوى الكليجا بالتمر هي الأكثر فائدة عن غيرها من تلك التي يتم حشوها بالسكر أو المكسرات.


فالتمر من الثمار ذات الفوائد المتعددة للجسم نظرًا لغناه بالعديد من الفيتامينات والعناصر الهامة للجسم، مثل الحديد والألياف ومضادات الأكسدة، و الفسفور، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، إلى جانب احتوائه على مجموعة كبيرة من الأملاح المعدنية مثل النحاس، وكذلك الكربوهيدرات وبعض الدهون والبروتينات.


كلها عناصر ومعادن أساسية يحتاجها الجسم للتمتع بصحة جيدة وعلاج الكثير من المشاكل والأمراض التي قد تنتج عن نقص أي من هذه العناصر، هذا ويتم الحصول على فوائد التمر سواء بتناوله بمفرده أو عن طريق حلوى الكليجا.


ومع هذا لابُد من الانتباه وعدم الإفراط في تناول الكليجا لكونها مصنوعة من الدقيق والزبدة، وهو ما يجعلها ذات سعرات حرارية مرتفعة، والإكثار من تناول أقراص الكعك هذه قد يعرضك لمخاطر الإصابة بزيادة الوزن وبعض المشاكل لأصحاب الأمراض الصحية، كمرضى القلب والسكري.


طريقة عمل حلوى الكليجا


ارتبطت حلوى الكليجا في العراق بالأعياد حيث تحرص الأسر على إعدادها لتعد من مظاهر الاحتفال بقدوم العيد، وارتبطت في السعودية بحفلات الزفاف ونجدها متوافرة دومًا في منازل العروس ولاسيما في الصباحية، ولم يقتصر انتشارها فقط في هذه الأرجاء بل امتدت للكثير من الدول العربية.


فالدول العربية تميل دائمًا إلى الحلوى ذات النكهات والمذاق الشرقي، ولن تجد ألذ من أقراص الكعك بالتمر هذه للحصول على السكريات وقدر هائل من الطاقة والنشاط، ولكننا قد لا نجد بيعها شائع في الكثير من المحلات وهو ما يجعل النساء يبحثن عن طرق إعدادها في المنزل.


والمميز في هذه الحلوى الشرقية ذات المذاق الشهي هو سهولة صنعها في المنزل في وقت سريع وبمكونات متوافرة باستمرار، وذلك تكلفة أقل مع ضمان تحقيق النظافة والتحكم في المقدار والكمية التي ترغبين بها.


مقادير إعداد حلوى الكليجا بالتمر:


· 3 أكواب دقيق بر.

·       كوب دقيق أبيض.

·       ربع كوب حليب مجفف.

·       ربع كوب سكر.

·       كوب زبدة.

·       كوب ونصف ماء دافئ.

·       ملعقة صغيرة خميرة.

·       ملعقة صغيرة فانيليا.


طريقة إعداد حلوى الكليجا في المنزل:

الخطوات بسيطة ويسُهل على كل امرأة تطبيقها دون قلق، فقط التزمي بطريقة الإعداد التي تلي وسوف تحصلين على نتائج رائعة.


·  في البداية عليك مزج جميع المكونات الجافة معًا والتي تتكون من الدقيق والسكر والخميرة والفانيليا، ومن ثم قومي بعمل فجوة في المنتصف وأضيفي جميع المكونات السائلة حتى تتكون لديك عجينة.


·  عليك الاستمرار بالتقليب بشكل جيد حتى تتشكل العجينة وتصبح أكثر تماسكًا ويميل ملمسها إلى الملساء.


·  قومي بتغطية العجينة لمدة ساعة حتى تخمر جيدًا، وبعد ذلك قومي بتشكيل كرات صغيرة من العجينة، واتركيها ترتاح بضعة دقائق.


·  لإعداد الحشو تحتاجين ملعقة صغيرة من الهيل الناعم، وملعقة صغيرة من القرفة الناعمة أيضًا، وكذلك ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون، ملعقة صغيرة لومي مطحون، تمر مفروم، بالإضافة إلى ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة.


·  عليك مزج كافة مكونات الحشو السابقة بشكل جيد وإبدائي في تشكيل كرات صغيرة الحجم، ومن ثم قومي بحشو كرات العجين بكرات التمر الصغيرة.


·  قومي بطبخ الكليجا بالتمر في درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتبدأ في الاحمرار من الأسفل، ومن ثم ضعيها تحت الشواية حتى يحمر الوجه.


بمكونات بسيطة وخطوات سهلة يمكنك إعداد أشهى الكليجا في المنزل، وتتمتعين بمذاقها الحلو وفوائدها المتعددة.




تمور بالكيلو | تمور بالكرتون | كليجا | معمول